Beskrivning
En gammal raritet: pasta med kalvtarm från dikalv. Den mest ursprungliga smaken från det gamla Rom.
Rättens ursprung
Rom
Originalnamn
Rigatoni con la pajata
Ingredienser i det traditionella receptet
Rigatoni - Pajata (veal intestine) - Pelati tomater - Vitt Vin - Lök - Smält Fett - Pecorino Romano DOP
Valfria ingredienser
Selleri - Morötter - Nejlika
Möjliga allergener
Gluten - Sulfiter - Mjölk
Kosthållning / Regler
AllätareHaramTaref
Reglering
---