Comida Típica de Roma
Seu guia definitivo sobre o que comer em Roma. Desde a tradição dos primeiros pratos típicos até os segredos dos melhores doces típicos : te levamos à descoberta dos sabores mais autênticos de Roma.
11 pratos típicos
Pasta à amatriciana
Massa - Primeiros Pratos
Perfil do prato
A alma vermelha de Roma: molho de tomate, guanciale e queijo pecorino romano. Um sabor marcante e atemporal.
Ingredientes principais
Massa, Guanciale, pecorino, pimenta, Tomates pelados
Possíveis alergias
glúten
Estilo alimentar / Preceitos
Cacio e Pepe
Massa - Primeiros Pratos
Perfil do prato
Magia e simplicidade: um creme sedoso de pecorino e pimenta-do-reino. O prato que coloca à prova cada chef.
Ingredientes principais
Massa, pecorino, pimenta
Possíveis alergias
glúten
Estilo alimentar / Preceitos
Carbonara
Massa - Primeiros Pratos
Perfil do prato
A rainha dos primeiros pratos romanos: pasta, ovo, guanciale crocante e queijo pecorino. Um mito cremoso que você deve experimentar
Ingredientes principais
Massa, Guanciale, ovos de galinha, pimenta, pecorino
Possíveis alergias
glúten, ovos
Estilo alimentar / Preceitos
Massa alla Gricia
Massa - Primeiros Pratos
Perfil do prato
A ancestral branca da amatriciana: apenas guanciale, pecorino e pimenta. A essência pura da culinária romana.
Ingredientes principais
Massa, Guanciale, pecorino, pimenta
Possíveis alergias
glúten
Estilo alimentar / Preceitos
Supplì
Fritos
Perfil do prato
O frito do coração: arroz ao tomate com mozzarella em fios "ao telefone". O rei do anitapasto romano.
Ingredientes principais
Mozzarella Fiordilatte, Arroz, Polpa de Tomate, Pão Ralado, Óleo de Amendoim, Ragú
Possíveis alergias
leite, glúten, amendoim
Estilo alimentar / Preceitos
Rabo à vaccinara
Segundos Pratos
Perfil do prato
O triunfo do quinto quarto: rabo de boi cozido lentamente com aipo e tomate. Rico e suculento.
Ingredientes principais
Rabo de Boi, Aipo, Tomates pelados, cebola, Cenoura, Vinho Branco
Possíveis alergias
aipo, sulfitos
Estilo alimentar / Preceitos
Trippa alla romana
Quinto Quarto - Segundos Pratos
Perfil do prato
O coração genuíno de Roma: tripas ao molho de tomate, refrescadas com hortelã e queijo pecorino. Sabores de outrora.
Ingredientes principais
Tripa, Menta Romana, Tomates pelados, Pecorino Romano DOP
Possíveis alergias
leite
Estilo alimentar / Preceitos
Alcachofra à romana
Acompanhamentos
Perfil do prato
Macia e perfumada: alcachofra cozida de cabeça para baixo com alho e hortelã. O sabor da tradição.
Ingredientes principais
Alcachofra Romana, Menta Romana, alho, Azeite Extra Virgem, Sal Fino, pimenta
Estilo alimentar / Preceitos
Alcachofra alla Giudia
Acompanhamentos
Perfil do prato
Uma flor crocante do Gueto: alcachofra inteira frita com maestria. Histórica e irresistível.
Ingredientes principais
Alcachofra Romana, Azeite de Oliva, Sal Fino
Estilo alimentar / Preceitos
Flor de abobrinha
Fritos
Perfil do prato
A entrada indispensável da refeição romana: uma flor frita dourada, recheada com mozzarella derretida e anchovas. O príncipe dos antipastos.
Ingredientes principais
Flores de Abóbora, Farinha, Água Gaseificada, Óleo de Sementes, sal, Mozzarella Fiordilatte
Possíveis alergias
glúten, leite
Estilo alimentar / Preceitos
Maritozzo com chantilly
Doces
Perfil do prato
O doce despertar de Roma: um macio pãozinho fermentado, aberto ao meio e recheado com uma nuvem de chantilly fresco. O rei do café da manhã romano.
Ingredientes principais
Chantilly, Farinha, Fermento de Cerveja, Açúcar, ovos de galinha, Azeite de Oliva
Possíveis alergias
leite, glúten, ovos
Estilo alimentar / Preceitos