Descripción
La antepasada blanca de la amatriciana: solo guanciale, pecorino y pimienta. La esencia pura de Roma.
Origen del plato
Amatrice - Roma
Nombre original italiano
Pasta alla Gricia
Ingredientes de la receta tradicional
Pasta - Guanciale (papada) - Pecorino - Pimienta
Ingredientes prohibidos
Cebolla - Mantequilla - Grasas y Aceites - Pancetta (tocino)
El uso de estos ingredientes es considerado un error intolerable por todos los amantes de este plato.
Posibles alergias
Gluten
Estilo alimentario / Preceptos
Omnívoro|HaramTaref
Disciplinar
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