Descripción
Una rareza antigua: pasta con intestino de ternera lechal. El sabor más original de la vieja Roma.
Origen del plato
Roma
Nombre original italiano
Rigatoni con la pajata
Ingredientes de la receta tradicional
Rigatoni - Pajata (intestino de ternera) - Tomates pelados - Vino Blanco - Cebolla - Manteca de Cerdo - Pecorino Romano DOP
Ingredientes opcionales
Apio - Zanahorias - Clavos de Olor
Posibles alergias
Gluten - Sulfitos - Leche
Estilo alimentario / Preceptos
OmnívoroHaramTaref
Disciplinar
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