Beschrijving
Het ware hart van Rome: trippa met tomaat, verfrist met munt en pecorino. Smaken van vroeger.
Oorsprong van het gerecht
Rome
Oorspronkelijke naam italiano
Trippa alla romana
Ingrediënten van het traditionele recept
Pens - Romeinse Poley - Gepelde tomaten - Pecorino Romano DOP
Optionele ingrediënten
Selderij - Wortels - Ui - Witte Wijn - Guanciale - Chili
Mogelijke allergenen
Melk
Eetstijl / Voorschriften
AlleseterHalalKosjer
Productiediscipline
---