Beschrijving
De witte voorloper van de amatriciana: alleen guanciale, pecorino en peper. De pure essentie van Romeinse keuken.
Oorsprong van het gerecht
Amatrice - Rome
Oorspronkelijke naam italiano
Pasta alla Gricia
Ingrediënten van het traditionele recept
Pasta - Guanciale - Pecorino - Peper
Verboden ingrediënten
Ui - Boter - Vetten en oliën - Pancetta
Het gebruik van deze ingrediënten wordt door alle liefhebbers van dit gerecht als een onacceptabele fout beschouwd.
Mogelijke allergenen
Gluten
Eetstijl / Voorschriften
Alleseter|HaramTaref
Productiediscipline
---