Descrizione
L'antenata bianca dell'amatriciana: solo guanciale, pecorino e pepe. L'essenza pura della cucina romana.
Origine del piatto
Amatrice - Roma
Ingredienti della ricetta tradizionale
Pasta - Guanciale - Pecorino - Pepe
Ingredienti vietati
Cipolla - Burro - Grassi e Oli - Pancetta
L'utilizzo di questi ingredienti è considerato un errore non tollerabile da tutti gli amanti di questo piatto.
Possibili allergie
Glutine
Stile alimentare / Precetti
OnnivoroHaramTaref
Disciplinare
---
Le guide di Foodoso ai migliori locali dove mangiare la pasta alla gricia