Descrizione
Il trionfo del quinto quarto: coda di bue stufata a lungo con sedano e pomodoro. Ricca e succulenta.
Origine del piatto
Roma
Ingredienti della ricetta tradizionale
Coda di bue - Sedano - Pomodori pelati - Cipolla - Carote - Vino Bianco - Sale - Pepe Nero - Lardo
Ingredienti opzionali
Chiodi di Garofano - Pinoli - Uvetta - Cacao Amaro in Polvere - Olio Extra Vergine di Oliva
Possibili allergie
Sedano - Solfiti
Stile alimentare / Precetti
Onnivoro|HaramTaref
Disciplinare
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