Descrizione
Una rarità antica: pasta con intestino di vitello da latte. Il sapore più originale della vecchia Roma.
Origine del piatto
Roma
Ingredienti della ricetta tradizionale
Rigatoni - Pajata - Pomodori pelati - Vino Bianco - Cipolla - Strutto - Pecorino Romano DOP
Ingredienti opzionali
Sedano - Carote - Chiodi di Garofano
Possibili allergie
Glutine - Solfiti - Latte
Stile alimentare / Precetti
OnnivoroHaramTaref
Disciplinare
---