説明
アマトリチャーナの白い祖先：グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒だけ。ローマ料理の純粋なエッセンス。
料理の起源
アマトリーチェ - ローマ
原語名
Pasta alla Gricia
伝統的なレシピの材料
パスタ - グアンチャーレ - ペコリーノ - コショウ
禁止材料
玉ねぎ - バター - 脂肪と油 - パンチェッタ
これらの材料の使用は、この料理の愛好家全員が許容できないエラーと見なされます。
潜在的なアレルゲン
グルテン
食事スタイル / 食事規定
雑食|ハラームタレフ
規定書
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