説明
内臓料理の傑作：牛のしっぽをセロリとトマトでじっくり煮込んだ、濃厚でジューシーな一品。
料理の起源
ローマ
原語名
Coda alla vaccinara
伝統的なレシピの材料
牛尾 - セロリ - ホールトマト缶 - 玉ねぎ - ニンジン - 白ワイン - 塩 - ブラックペッパー - ラード
オプション材料
クローブ - 松の実 - レーズン - ビターココアパウダー - エクストラバージンオリーブオイル
潜在的なアレルゲン
セロリ - 亜硫酸塩
食事スタイル / 食事規定
雑食|ハラームタレフ
規定書
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