説明
希少な古典料理：仔牛の腸を使ったパスタ。古きローマの最もオリジナルな味わい。
料理の起源
ローマ
原語名
Rigatoni con la pajata
伝統的なレシピの材料
リガトーニ - Pajata (veal intestine) - ホールトマト缶 - 白ワイン - 玉ねぎ - ラード - ペコリーノロマーノDOP
オプション材料
セロリ - ニンジン - クローブ
潜在的なアレルゲン
グルテン - 亜硫酸塩 - 牛乳
食事スタイル / 食事規定
雑食ハラームタレフ
規定書
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