Παραδοσιακό φαγητό από Ιταλία
Ο οριστικός σας οδηγός για το τι να φάτε στο Ιταλία. Σας οδηγούμε στην ανακάλυψη των πιο αυθεντικών γεύσεων .
11 τυπικά πιάτα
Ζυμαρικά αλά αματριτσιάνα
Ζυμαρικά - Πρώτα Πιάτα
Προφίλ πιάτου
Η κόκκινη ψυχή της Ρώμης: σάλτσα ντομάτας, μαγουλάκι χοιρινό και πεκορίνο ρομάνο. Μια έντονη και διαχρονική γεύση.
Κύρια συστατικά
Ζυμαρικά, γουαντσιάλε, Πεκορίνο, Πιπέρι, Ντοματάκια χυμού
Πιθανές αλλεργίες
γλουτένη
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Ζυμαρικά alla Gricia
Ζυμαρικά - Πρώτα Πιάτα
Προφίλ πιάτου
Η λευκή πρόγονος της αματριτσιάνας: μόνο μπέικον μάγουλου, πεκορίνο και πιπέρι. Η καθαρή ουσία της ρωμαϊκής κουζίνας.
Κύρια συστατικά
Ζυμαρικά, γουαντσιάλε, Πεκορίνο, Πιπέρι
Πιθανές αλλεργίες
γλουτένη
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Καρμπονάρα
Ζυμαρικά - Πρώτα Πιάτα
Προφίλ πιάτου
Ο βασιλιάς των ρωμαϊκών πρώτων πιάτων: ζυμαρικά, αυγό, τραγανό μαγουλάκι και πεκορίνο. Ένας κρεμώδης μύθος που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.
Κύρια συστατικά
Ζυμαρικά, γουαντσιάλε, αυγά κοτόπουλου, Πιπέρι, Πεκορίνο
Πιθανές αλλεργίες
γλουτένη, αυγά
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Κάτσιο ε Πέπε
Ζυμαρικά - Πρώτα Πιάτα
Προφίλ πιάτου
Μαγεία και απλότητα: μια μεταξένια κρέμα πεκορίνο και μαύρο πιπέρι. Το πιάτο που δοκιμάζει κάθε σεφ.
Κύρια συστατικά
Ζυμαρικά, Πεκορίνο, Πιπέρι
Πιθανές αλλεργίες
γλουτένη
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Σουπλί
Τηγανητά
Προφίλ πιάτου
Το τηγανητό της καρδιάς: ρύζι με ντομάτα και λιωμένη μοτσαρέλα «στο τηλέφωνο». Ο βασιλιάς του ρωμαϊκού ορεκτικού.
Κύρια συστατικά
Μοτσαρέλα Φιορδιλάττε, Ρύζι, Πουρές Ντομάτας, Τραχανάς, Λάδι αράχιδας, Ragu
Πιθανές αλλεργίες
γάλα, γλουτένη, φυστίκια
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Ουρά βοδιού vaccinara
Δεύτερα Πιάτα
Προφίλ πιάτου
Ο θρίαμβος του πέμπτου τετάρτου: ουρά βοδιού μαγειρεμένη αργά με σέλινο και ντομάτα. Πλούσια και ζουμερή.
Κύρια συστατικά
Ουρά Βοδιού, Σέλινο, Ντοματάκια χυμού, κρεμμύδι, Καρότα, Λευκό Κρασί
Πιθανές αλλεργίες
σέλινο, θειώδη
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Τρίπα αλά ρομάνα
Πέμπτο Τέταρτο - Δεύτερα Πιάτα
Προφίλ πιάτου
Η αυθεντική καρδιά της Ρώμης: πατσάς με ντομάτα, φρεσκαρισμένος με μέντα και πεκορίνο. Γεύσεις παλαιότερων εποχών.
Κύρια συστατικά
Σκοردόψαρο, Μέντα Ρωμαϊκή, Ντοματάκια χυμού, Pecorino Romano DOP
Πιθανές αλλεργίες
γάλα
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Αγκινάρα αλά Γκιούντια
Συνοδευτικά
Προφίλ πιάτου
Ένα τραγανό λουλούδι από το Γκέτο: ολόκληρη αγκινάρα τηγανισμένη με μαεστρία. Ιστορική και ακαταμάχητη.
Κύρια συστατικά
Αγκινάρα Romanesco, Λάδι ελιάς, Λεπτό Αλάτι
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Αγκινάρα Ρωμαϊκή
Συνοδευτικά
Προφίλ πιάτου
Τρυφερή και αρωματική: αγκινάρα μαγειρεμένη ανάποδα με σκόρδο και μέντα. Η γεύση της παράδοσης.
Κύρια συστατικά
Αγκινάρα Romanesco, Μέντα Ρωμαϊκή, σκόρδο, Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, Λεπτό Αλάτι, Πιπέρι
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Άνθος κολοκυθιάς
Τηγανητά
Προφίλ πιάτου
Το αναπόφευκτο άνοιγμα του ρωμαϊκού γεύματος: ένα χρυσό τηγανητό άνθος, γεμιστό με λιωμένη μοτσαρέλα και αντσούγιες. Ο πρίγκιπας των ορεκτικών.
Κύρια συστατικά
Άνθη Κολοκυθιάς, Αλεύρι, Αεριούχο Νερό, Έλαιο Σπόρων, αλάτι, Μοτσαρέλα Φιορδιλάττε
Πιθανές αλλεργίες
γλουτένη, γάλα
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά
Μαριτότσο με σαντιγί
Γλυκά
Προφίλ πιάτου
Η γλυκιά αφύπνιση της Ρώμης: ένα μαλακό φουσκωτό ψωμάκι, κομμένο στα δύο και γεμιστό με σύννεφο φρέσκιας σαντιγί. Ο βασιλιάς του ρωμαϊκού πρωινού.
Κύρια συστατικά
Χτυπημένη Κρέμα, Αλεύρι, Ζύμη Μπύρας, Ζάχαρη, αυγά κοτόπουλου, Λάδι ελιάς
Πιθανές αλλεργίες
γάλα, γλουτένη, αυγά
Στυλ διατροφής / Νόμιμα κανονικά