विवरण
एक प्राचीन दुर्लभता: दूध के बछड़े की आंत के साथ पास्ता। पुराने रोम का सबसे मूल स्वाद।
व्यंजन की उत्पत्ति
रोम
मूल नाम
Rigatoni con la pajata
पारंपरिक नुस्खे की सामग्री
रिगेटोनी - Pajata (veal intestine) - छिलके उतारे हुए टमाटर - सफेद वाइन - प्याज - सूअर की चर्बी - पेकोरिनो रोमानो डीओपी
वैकल्पिक सामग्री
अजवाइन - गाजर - लौंग
संभावित एलर्जी
ग्लूटेन - सल्फाइट - दूध
आहार शैली / सिद्धांत
सर्वाहारीहरामतारिफ़
विनियमन
---