Dónde comer la mejor Carbonara en la provincia de Roma

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NUESTRO MÉTODO:

Juzgamos solo el plato, no el restaurante.
Nuestros "catadores" son anónimos, siempre pagan de su bolsillo y son verdaderos apasionados de esta icónica especialidad.
Solo probamos locales de alto perfil, mencionados por importantes guías gastronómicas, preferiblemente locales, o por nuestro equipo basándose en los comentarios de la comunidad.