Luciano Cucina ItalianaRoma

Fuimos a Luciano empujados por todos esos rankings que lo colocan entre los templos de la carbonara romana. ¿Resultado? Medio convencidos.

Empezamos bien con una alcachofa rellena de carne, esa sí que estaba buena. Luego llegan los platos fuertes: mezza manica all'amatriciana y la carbonara. Bueno, entre las dos prefiero la amatriciana. La carbonara tenía todo en su punto, eh. El espaguetón cocido perfectamente, la crema impecable, el pimienta dosificada con ese toque ácido que viene bien. Solo que el guanciale... bueno. Cubos grandes, calidad excelente, pero poco crujiente y sobre todo, insuficiente. Demasiado poco. A 18 euros el plato no puedes permitirte medias tintas.

Pero el tiramisù. Tíos, el tiramisù merece un viaje aparte. Llega con una oblea suspendida sobre un fondo de chocolate amargo, la rompes y liberas el café que baja. Es genial. La mezcla de crema, savoiardi, café y chocolate es simplemente espectacular.

El punto es este: local excelente, cocina de nivel, pero a 41 euros por persona te esperas la perfección. Y sin embargo falta algo. El guanciale demasiado escaso en los platos principales, los precios un poco apretados por lo que pones en el plato. Digamos que para la quinta estrella la relación calidad-precio debe ser más honrada.

¿Volvemos? Por el tiramisù seguro. ¿Por la carbonara? Mah, en Roma hay cosas mejores por menos.