תיאור
אמא הלבנה של האמאטריצ'אנה: רק גואנצ'לה, פקורינו ופלפל. המהות הטהורה של המטבח הרומאי.
מקור התבשיל
אמטריצ'ה - רומא
שם מקורי
Pasta alla Gricia
מרכיבי המתכון המסורתי
פסטה - גואנצ'אלה - פקורינו - פלפל
מרכיבים אסורים
בצל - חמאה - שומנים וזיתים - בייקון
השימוש במרכיבים אלה נחשב לשגיאה בלתי סבירה לכל אוהבי מנה זו.
אלרגיות אפשריות
גלוטן
סגנון תזונה / הנחיות
כל-אוכל|חרםטרף
תקנון
---