설명
내장 요리의 정수: 셀러리와 토마토를 넣고 오래 끓인 소꼬리 찜. 풍부하고 즙이 가득한 요리.
요리의 기원
로마
원래 이름
Coda alla vaccinara
전통 레시피 재료
소꼬리 - 셀러리 - 껍질 벗긴 토마토 - 양파 - 당근 - 화이트 와인 - 소금 - 검은 후추 - 라르도
선택 재료
정향 - 잣 - 건포도 - 쓴 카카오 가루 - 엑스트라 버진 올리브 오일
잠재적 알레르기
셀러리 - 아황산염
식단 스타일 / 규정
잡식|하람타레프
규정
---