Róma hagyományos ételei
Az Ön végső útmutatója ahhoz, hogy mit kell enni Róma városában. A jellegzetes főételek hagyományától a legjobb jellegzetes desszertjeiig: a Róma legautentikusabb ízeit fedezzük fel.
11 jellegzetes étel
Amatriciana-s tészta
Tészta - Levesek és Tészták
Az étel profilja
Róma vörös lelke: paradicsomszósz, guanciale és pecorino romano. Határozott és örökérvényű ízvilág.
Fő összetevők
Tészta, guanciale, pecorino, Bors, Hámozott paradicsomok
Lehetséges allergének
glutén
Étkezési stílus / Előírások
Cacio e Pepe
Tészta - Levesek és Tészták
Az étel profilja
Varázslat és egyszerűség: pecorino és fekete bors selymes kréme. Az az étel, amely minden szakácsot próbára tesz.
Fő összetevők
Tészta, pecorino, Bors
Lehetséges allergének
glutén
Étkezési stílus / Előírások
Carbonara
Tészta - Levesek és Tészták
Az étel profilja
A római első fogások királya: tészta, tojás, ropogós guanciale és pecorino. Egy krémes mítosz, amelyet feltétlenül ki kell próbálni.
Fő összetevők
Tészta, guanciale, tyúktojások, Bors, pecorino
Lehetséges allergének
glutén, tojások
Étkezési stílus / Előírások
Gricia tészta
Tészta - Levesek és Tészták
Az étel profilja
Az amatriciana fehér őse: csak guanciale, pecorino és bors. A római konyha tiszta lényege.
Fő összetevők
Tészta, guanciale, pecorino, Bors
Lehetséges allergének
glutén
Étkezési stílus / Előírások
Supplì
Sült ételek
Az étel profilja
A szív sültje: paradicsomszószos rizs nyúló mozzarellával "telefonos stílusban". A római előétel királya.
Fő összetevők
Fiordilatte Mozzarella, Rizs, Paradicsom puré, Zsemlemorzsa, Földimogyoróolaj, Ragú
Lehetséges allergének
tej, glutén, földimogyoró
Étkezési stílus / Előírások
Római pacal
Belsőség specialitások - Főételek
Az étel profilja
Róma igazi szíve: paradicsomos pacal, mentával és pecorino sajttal frissítve. Régi korok ízei.
Fő összetevők
Trippa, Római Menta, Hámozott paradicsomok, Pecorino Romano DOP
Lehetséges allergének
tej
Étkezési stílus / Előírások
Vaccinara marhafark
Főételek
Az étel profilja
Az ötödik negyed diadala: hosszan párolt ökörfark zellerrel és paradicsommal. Gazdag és szaftos.
Fő összetevők
Szarvasmarha farok, Zeller, Hámozott paradicsomok, hagyma, Sárgarépa, Fehérbor
Lehetséges allergének
zeller, szulfitok
Étkezési stílus / Előírások
Giudia-stílusú articsóka
Köretek
Az étel profilja
Egy ropogós virág a Ghettóból: egész articsóka mesterien kisütve. Történelmi és ellenállhatatlan.
Fő összetevők
Rómaian Articsóka, Olívaolaj, Finom só
Étkezési stílus / Előírások
Római Articsóka
Köretek
Az étel profilja
Puha és illatos: fejjel lefelé párolt articsóka fokhagymával és mentával. A hagyomány íze.
Fő összetevők
Rómaian Articsóka, Római Menta, fokhagyma, Extra Szűz Olivaolaj, Finom só, Bors
Étkezési stílus / Előírások
Töktök virág
Sült ételek
Az étel profilja
A római étkezés elmaradhatatlan nyitánya: aranybarna sült virág, olvadó mozzarellával és szardellával töltve. Az antipasti fejedelme.
Fő összetevők
Cukkini virágok, Liszt, Szódavíz, Magolaj, só, Fiordilatte Mozzarella
Lehetséges allergének
glutén, tej
Étkezési stílus / Előírások
Maritozzo tejszínhabbal
Édességek
Az étel profilja
Róma édes ébredése: egy puha, kelesztett zsemle, kettévágva és friss tejszínhabbal töltve. A római reggeli királya.
Fő összetevők
Felvert Tejszín, Liszt, Sörélesztő, Cukor, tyúktojások, Olívaolaj
Lehetséges allergének
tej, glutén, tojások
Étkezési stílus / Előírások