Tradycyjne Jedzenie z Rzym
Twój ostateczny przewodnik co jeść w Rzym. Od tradycji pierwszych dań typowych po tajemnice najlepszych typowych deserów : zabieramy Cię w odkrywanie najautentyczniejszych smaków Rzym.
13 dania typowe
Makaron amatriciana
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Czerwona dusza Rzymu: sos pomidorowy, ganciale i pecorino romano. Zdecydowany i ponadczasowy smak.
Pochodzenie dania
Amatrice, Lacjum
Główne składniki
Makaron, Guanciale, pecorino, pieprz, Pomidory obrane
Możliwe alergeny
gluten
Styl odżywiania / Przepisy
Cacio e Pepe
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Magia i prostota: aksamitny krem z pecorino i czarnego pieprzu. Danie, które sprawdza każdego szefa kuchni.
Pochodzenie dania
Lacjum
Główne składniki
Makaron, pecorino, pieprz
Możliwe alergeny
gluten
Styl odżywiania / Przepisy
Carbonara
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Król pierwszych dań rzymskich: makaron, jajko, chrupiący ganciale i pecorino. Mityczny krem, który trzeba spróbować.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
Makaron, Guanciale, jajka kurze, pieprz, pecorino
Możliwe alergeny
gluten, jaja
Styl odżywiania / Przepisy
Makaron alla Gricia
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Biała przodkini amatricjany: tylko słonina, pecorino i pieprz. Czysty esencja kuchni rzymskiej.
Pochodzenie dania
Amatrice, Lacjum
Główne składniki
Makaron, Guanciale, pecorino, pieprz
Możliwe alergeny
gluten
Styl odżywiania / Przepisy
Supplì
Frytki
Profil dania
Smażenie serca: ryż z pomidorami z roztopionym mozzarellą "po telefonie". Król rzymskich przekąsek.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
Ryż, Przecier Pomidorowy, Mozzarella Fiordilatte, Bułka tarta, Olej Arachidowy, Ragù
Możliwe alergeny
mleko, gluten, arachidy
Styl odżywiania / Przepisy
Rigatoni w sosie z ogona wołowego
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Świąteczny przysmak: makaron otulony gęstym i aromatycznym sosem z ogona wołowego alla vaccinara. Boski.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
Ogon Wolow, makaron krótki, Seler, Pomidory obrane, Wino Białe, cebula
Możliwe alergeny
gluten, seler, siarczyny
Styl odżywiania / Przepisy
Rigatoni z pajata
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Rzadkość starożytna: makaron z jelita cielęcia na mleku. Najbardziej oryginalny smak starego Rzymu.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
rigatoni, Pajata (veal intestine), Pomidory obrane, Wino Białe, cebula, Smalec
Możliwe alergeny
gluten, siarczyny
Styl odżywiania / Przepisy
Flaczki po rzymsku
Quinto Quarto - Drugie dania
Profil dania
Serce prawdziwego Rzymu: flaczki w sosie pomidorowym, odświeżone miętą i pecorino. Smaki dawnych czasów.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
Drób, Mięta Rzymska, Pomidory obrane, Pecorino Romano DOP
Możliwe alergeny
mleko
Styl odżywiania / Przepisy
Ogon po Skotniksku
Drugie dania
Profil dania
Triumf piątego kwartału: ogon wołowy duszony długo z selery i pomidorem. Bogaty i soczysty.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
Seler, Ogon Wolow, Pomidory obrane, cebula, Marchew, Wino Białe
Możliwe alergeny
seler, siarczyny
Styl odżywiania / Przepisy
Karczoch po Rzymsku
Dodatki
Profil dania
Czuły i aromatyczny: karczoch duszony do góry nogami z czosnkiem i mięcikiem. Smak tradycji.
Pochodzenie dania
Lacjum
Główne składniki
Karczoch Rzymski, Mięta Rzymska, czosnek, Oliwa z Oliwek Extra Vergine, Sól drobna, pieprz
Styl odżywiania / Przepisy
Karczoch po żydowsku
Dodatki
Profil dania
Pyszny kwiat z Getta: całe serce smażone artystycznie. Historyczne i nieodparte.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
Karczoch Rzymski, Oliwa z oliwek, Sól drobna
Styl odżywiania / Przepisy
Kwiat Dyni
Frytki
Profil dania
Niezbędne otwarcie posiłku rzymskiego: złoty smażony kwiat faszerowany topniejącą mozzarellą i sardynkami. Książę przekąsek.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
Kwiaty cukini, Mąka, Woda Gazowana, Olej z Nasion, sól, Mozzarella Fiordilatte
Możliwe alergeny
gluten, mleko
Styl odżywiania / Przepisy
Maritozzo ze śmietaną
Desery
Profil dania
Słodkie przebudzenie Rzymu: miękka, zakwaszona bułeczka, rozdzielona na pół i nadziana chmurką świeżej ubijanej śmietany. Król rzymskiego śniadania.
Pochodzenie dania
Rzym, Lacjum
Główne składniki
Śmietana Ubita, Mąka, Drożdże Piwowarskie, Cukier, jajka kurze, Oliwa z oliwek
Możliwe alergeny
mleko, gluten, jaja
Styl odżywiania / Przepisy