Tradycyjne Jedzenie z Lacjum
Twój ostateczny przewodnik co jeść w Lacjum. Od tradycji pierwszych dań typowych po tajemnice najlepszych typowych deserów : zabieramy Cię w odkrywanie najautentyczniejszych smaków.
11 dania typowe
Makaron amatriciana
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Czerwona dusza Rzymu: sos pomidorowy, ganciale i pecorino romano. Zdecydowany i ponadczasowy smak.
Główne składniki
Makaron, Guanciale, pecorino, pieprz, Pomidory obrane
Możliwe alergeny
gluten
Styl odżywiania / Przepisy
Cacio e Pepe
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Magia i prostota: aksamitny krem z pecorino i czarnego pieprzu. Danie, które sprawdza każdego szefa kuchni.
Główne składniki
Makaron, pecorino, pieprz
Możliwe alergeny
gluten
Styl odżywiania / Przepisy
Carbonara
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Król pierwszych dań rzymskich: makaron, jajko, chrupiący ganciale i pecorino. Mityczny krem, który trzeba spróbować.
Główne składniki
Makaron, Guanciale, jajka kurze, pieprz, pecorino
Możliwe alergeny
gluten, jaja
Styl odżywiania / Przepisy
Makaron alla Gricia
Makaron - Pierwsze dania
Profil dania
Biała przodkini amatricjany: tylko słonina, pecorino i pieprz. Czysty esencja kuchni rzymskiej.
Główne składniki
Makaron, Guanciale, pecorino, pieprz
Możliwe alergeny
gluten
Styl odżywiania / Przepisy
Supplì
Frytki
Profil dania
Smażenie serca: ryż z pomidorami z roztopionym mozzarellą "po telefonie". Król rzymskich przekąsek.
Główne składniki
Mozzarella Fiordilatte, Ryż, Przecier Pomidorowy, Bułka tarta, Olej Arachidowy, Ragù
Możliwe alergeny
mleko, gluten, arachidy
Styl odżywiania / Przepisy
Flaczki po rzymsku
Quinto Quarto - Drugie dania
Profil dania
Serce prawdziwego Rzymu: flaczki w sosie pomidorowym, odświeżone miętą i pecorino. Smaki dawnych czasów.
Główne składniki
Drób, Mięta Rzymska, Pomidory obrane, Pecorino Romano DOP
Możliwe alergeny
mleko
Styl odżywiania / Przepisy
Ogon po Skotniksku
Drugie dania
Profil dania
Triumf piątego kwartału: ogon wołowy duszony długo z selery i pomidorem. Bogaty i soczysty.
Główne składniki
Ogon Wolow, Seler, Pomidory obrane, cebula, Marchew, Wino Białe
Możliwe alergeny
seler, siarczyny
Styl odżywiania / Przepisy
Karczoch po Rzymsku
Dodatki
Profil dania
Czuły i aromatyczny: karczoch duszony do góry nogami z czosnkiem i mięcikiem. Smak tradycji.
Główne składniki
Karczoch Rzymski, Mięta Rzymska, czosnek, Oliwa z Oliwek Extra Vergine, Sól drobna, pieprz
Styl odżywiania / Przepisy
Karczoch po żydowsku
Dodatki
Profil dania
Pyszny kwiat z Getta: całe serce smażone artystycznie. Historyczne i nieodparte.
Główne składniki
Karczoch Rzymski, Oliwa z oliwek, Sól drobna
Styl odżywiania / Przepisy
Kwiat Dyni
Frytki
Profil dania
Niezbędne otwarcie posiłku rzymskiego: złoty smażony kwiat faszerowany topniejącą mozzarellą i sardynkami. Książę przekąsek.
Główne składniki
Kwiaty cukini, Mąka, Woda Gazowana, Olej z Nasion, sól, Mozzarella Fiordilatte
Możliwe alergeny
gluten, mleko
Styl odżywiania / Przepisy
Maritozzo ze śmietaną
Desery
Profil dania
Słodkie przebudzenie Rzymu: miękka, zakwaszona bułeczka, rozdzielona na pół i nadziana chmurką świeżej ubijanej śmietany. Król rzymskiego śniadania.
Główne składniki
Śmietana Ubita, Mąka, Drożdże Piwowarskie, Cukier, jajka kurze, Oliwa z oliwek
Możliwe alergeny
mleko, gluten, jaja
Styl odżywiania / Przepisy