Description
L'ancêtre blanche de l'amatriciana : seulement guanciale, pecorino et poivre. L'essence pure de Rome.
Origine du plat
Amatrice - Rome
Nom original Italien
Pasta alla Gricia
Ingrédients de la recette traditionnelle
Pâtes - Guanciale (joue de porc) - Pecorino - Poivre
Ingrédients interdits
Oignon - Beurre - Graisses et Huiles - Pancetta
L'utilisation de ces ingrédients est considérée comme une erreur intolérable par tous les amateurs de ce plat.
Allergies possibles
Gluten
Style alimentaire / Préceptes
Omnivore|HaramTaref
Cahier des charges
---