Trattoria L'avvolgibile

Fomos em família na outra noite, impulsionados pelas classificações online que colocam a carbonara deles entre as melhores de Roma. Queríamos verificar.

O local é pequenino, estilo retrô, nada de frescuras. Serviço gentil, atmosfera de tratoria de verdade. Começamos pelos aperitivos: um bom supplì, recheio carregado de tomate e manjericão que é de cair, só que a cobertura estava mole. Que pena. A flor de abóbora, pelo contrário, nada a reclamar.

Chegamos aos primeiros pratos, que são o ponto forte. A carbonara é muito boa, cremosa, guanciale abundante e bem feito. Mas. Os espaguetes estavam um pouco demais cozidos para meu gosto, e havia essa nota ácida da pimenta que depois de um tempo cansava. Digamos que é boa mas passível de melhorias, não a melhor de Roma como dizem.

Surpresa: a amatriciana era ainda melhor. Carregada, saborosa, equilibrada. Essa sim que me agradou de verdade. Minha mulher pediu as fetuccine com alcachofra, guanciale e pecorino e me deixou provar um pouco: excelentes também.

Chegamos ao desastre: o tiramisù a 7 euros. Uma laje de pão de ló com traços, é, traços de creme. Envergonhoso para um lugar desses.

Detalhe legal: o café chega com a moca na mesa. Vintage puro.

Em resumo, pelos primeiros pratos voltaria amanhã. Pelo resto, deixamos para lá, também porque os preços não são de tratoria popular. 34 euros por pessoa no final, que para uns primeiros top dá, mas não peçam sobremesas.