Nossa Visão

O Foodoso não é um agregador de avaliações. É um projeto dedicado à autenticidade culinária. A nossa visão é simples: ajudar qualquer pessoa, em qualquer lugar e com qualquer necessidade alimentar, a encontrar e saborear a melhor expressão possível dos pratos típicos de um território. Fazemo-lo com rigor, independência e a convicção de que a qualidade é a única coisa que importa.

Os Princípios do Nosso Trabalho

A nossa metodologia não é um algoritmo secreto, mas um conjunto de regras que seguimos sem exceções.

1. Avaliamos o prato, não o restaurante

O nosso foco é preciso: avaliamos pratos individuais da tradição, não o estabelecimento na sua totalidade. Interessam-nos as receitas que fizeram a história da cozinha italiana. Descrevemos ingredientes, técnicas de confeção, combinações, história e origens de cada preparação. O nosso objetivo é valorizar apenas os pratos que atingem a máxima expressão da sua identidade.

2. Recolhemos todas as informações disponíveis

Para cada prato analisado, não nos limitamos ao nosso próprio julgamento. Recolhemos e cruzamos o maior número possível de informações sobre a sua qualidade e reputação. Apresentamos recensões e comentários de guias gastronómicos e de sites externos, para oferecer uma visão completa que vá além de um único ponto de vista.

3. Procuramos também os locais menos conhecidos

O verdadeiro valor encontra-se muitas vezes longe dos holofotes. Empenhamo-nos em descobrir e avaliar também tascas e restaurantes de nicho, por vezes excelentes mas pouco conhecidos, que operam fora dos circuitos mainstream e das lógicas de marketing. Para nós, a qualidade vem sempre antes de qualquer lógica comercial.

4. Os nossos avaliadores são anónimos

Quem avalia para o Foodoso não é um influenciador nem um amador. Os nossos avaliadores são selecionados entre pessoas com um conhecimento aprofundado de um tipo específico de pratos: história, segredos e critérios de avaliação. Atuam com total autonomia, sem conflitos de interesse. Para preservar a sua liberdade de julgamento, permanecem anónimos.

5. Pagamos sempre a conta

Os nossos avaliadores pagam sempre a totalidade da conta quando visitam os restaurantes. Não aceitamos descontos, ofertas, convites ou qualquer forma de benefício que possa influenciar o julgamento. Avaliamos apenas o que chega ao prato.

6. Somos independentes e autofinanciados

Financiamo-nos exclusivamente através das doações da nossa comunidade. Não aceitamos condicionamentos nem publicidade por parte de anunciantes ou de quaisquer outras entidades externas. A nossa independência é a base da nossa credibilidade.

7. Quem não merece, não é mencionado

As nossas classificações não são listas de reprovações. Os Top 10 por categoria são revistos e atualizados regularmente, para garantir que os melhores pratos tenham a visibilidade que merecem. Não avaliamos pratos que consideramos não estar à altura. A ausência de uma inclusão é, por si só, uma indicação.