Trattoria Da Danilo

Acabei lá porque estava passando pela Piazza Vittório e me disseram "vai procurar o Danilo, é uma certeza". Local histórico, ambiente clássico romano, sem firulas.

Começamos pela cacio e pepe que foi a que mais me convenceu. A mantecam direto dentro da forma de pecorino, que já é um espetáculo de se ver. Resultado? Arrasa. Cremosa no ponto certo, saborosa sem exagerar. Honestamente entre as melhores que comi em Roma, e já provei bastantes.

A carbonara por sua vez me deixou um pouco assim. O creme estava muito carregado de pecorino, resultado um pouco denso e em alguns pontos quase grumos. E depois o guanciale, que deveria ser crocante, era mais mole do que deveria. Boa, claro, só que depois da cacio e pepe eu esperava algo a mais.

As almôndegas à amatriciana pelo nome prometem bem, mas no final são almôndegas ao molho com um pedaço de guanciale em cima. Bom, come-se com vontade mas nada de especial.

Tiramisù bom, na média dos bons tiramissus romanos digamos. Nada que te faz gritar milagre mas serve como fechamento.

31 euros por pessoa não é pouco, mas estamos no centro de Roma em um lugar que sabe o que faz. A cacio e pepe por si só vale a visita. Talvez da próxima vez eu peço aquela e um outro primeiro que não seja carbonara.