Taverna CestiaRoma

Eu estava em Taverna Cestia, praticamente colado na pirâmide. O local tem um agradável espaço ao ar livre, dentro duas salinhas com ar de taberna de verdade, nada mal como ambiente.

Comecemos pelo melhor: a alcachofra à giudia. Grande, crocante como deve ser, saborosa. Aquela era perfeita. Supplì e flor de abóbora em vez disso... os recheios bons, a flor também abundante, só que a fritura era meio fraca. O supplì tinha o arroz muito al dente, mas enfim, a mozzarella esticava e tinha ragú.

Chegamos aos pratos principais que são o ponto fraco. Carbonara com uma pancetta que nem sei se era pancetta ou pancetta mesmo, cortada em palitos, dura, nada crocante. Salgada. O creme quase líquido, muito pouco pecorino, resultado? Sem graça se não pegava no pedaço de carne. Do pimenta nem sombra. A amatriciana mesma pancetta (uf), tomate pouco cozido com dentro ainda um pedaço de tomate pelado inteiro. Que aliás o tomate era bom hein, não ácido, mas enfim não era bem uma amatriciana.

O tiramisú me salvou a noite. Três biscoitos de chocolate imbebidos com em cima um creme feito na hora excelente, doce e amargo bem equilibrados. Nada de parte crocante mas pra mim tá bom assim.

Preços em torno de 12 euros os pratos principais, na média para Roma, considerada a zona pode ser aceitável. O problema é que com esse nome e essa localização você espera um pouco mais, especialmente nos clássicos romanos.