Quei Due Al TuscolanoRoma

Na Tuscolana, perto de Numidio Quadrato. Não é o tipo de lugar em que você entra esperando encontrar algo memorável. Quei Due Al Tuscolano é uma pizza al taglio como tantas outras — placa comum, balcão comum, nada que te faça levantar uma sobrancelha.

Mas o supplì. Ah, o supplì é outra história.

Tamanho generoso, cobertura crocante como deve ser mas que cede logo sob os dentes, mozzarella filante bem executada. O manjericão se faz sentir de verdade. Só que — e a gente fala porque se importa — o arroz estava um pouquinho cozido demais, e o molho foi dosado com uma certa avareza. O resultado é um supplì bom, consistente, mas sem aquele momento em que você pensa "ah, pronto". Havia o potencial para algo melhor, digamos.

A pizza era boa. Bem fermentada, crocante. Segue a linha das pizzas al taglio romanas feitas com seriedade — nada a reclamar, mas também nada que te fique na memória.

Três euros por pessoa. Três euros. Só por isso valeria a parada do metrô.

A gente volta? Pelo supplì, sim.