I Fritti De Sora Milvia

Visita rápida para provar o seu supplì que é mencionado em 4 das 11 classificações para o melhor supplì de Roma que avaliamos. O local é histórico e fica em Ponte Milvio no coração da zona de vida noturna radical chic romana, algo que certamente contribui para seu sucesso. É um local pequeno, sem grandes possibilidades de consumo no local e que faz apenas frituras, um pouco em todos os molhos. Nós provamos apenas o supplì clássico que, embora bom, talvez não seja tão excepcional em relação à qualidade média romana. Um pouco pelo tamanho, pequeno, um pouco pelo recheio que, embora saboroso, nos pareceu um pouco seco. Boa a crocância, aceitável o preço para a região. Nossa mozzarella não era fibrosa e, embora frita evidentemente há algum tempo, o estado em que a encontramos nos faz pensar que nunca chegou a uma fusão completa. Verificaremos essa hipótese em uma próxima degustação.