Hostaria La Casetta

Ci sono finito perché RomaToday l'aveva messa tra le migliori carbonare di Roma. Diciamo che sul podio non ci sale, però.

Il guanciale spacca, questo glielo devo dire. Qualità ottima, cottura quasi perfetta. Solo che la cremina... vabbè, lasciamo stare. Scarsa, tirata, rischiava pure la frittata. Mi sa che ho beccato la giornata storta, perché si vede che sanno fare. Ah, e il pepe te lo portano a parte. Mah, io lo metterei già dentro.

Abbiamo preso anche l'amatriciana con lo stesso guanciale buono e un bel pomodoro, solo che i bucatini erano un pelo troppo cotti. Poi antipasto della casa e frittura di mare, niente di che ma onesti.

La cosa migliore? Il carciofo alla giudia. E la ricotta col miele, freschissima. Il tiramisù e le fragole con panna nella norma.

Però guarda, alla fine quello che ti colpisce è l'aria che si respira. Famiglia vera, cucina sincera, gente che ci tiene. Questo conta parecchio e fa passare in secondo piano le sbavature. È il classico posto dove mangi romano tradizionale fatto con amore, non roba da catena.

Il locale è minuscolo, 35-40 coperti al massimo. Prenotate. E preparatevi a cercare parcheggio un quarto d'ora perché lì è un casino.

24 euro a testa, ci sta tutto. Io ci torno per provare la gricia, sono curioso di vedere se con quella si riscattano.