180 Grammi

Fomos com amigos depois que por meses tentávamos reservar uma mesa. O sistema, de fato, aceita reservas com no máximo um mês de antecedência e nunca conseguia encontrar disponibilidade. Minha experiência me diz que o melhor horário para tentar é por volta das 12h. Obviamente, toda essa espera gerou grandes expectativas, em parte confirmadas e em parte um pouco frustradas. Os fritos são espaciais, com o supplì que com razão se coloca entre os melhores de Roma: crocante, saboroso e filante. Também o sampietrino, que no final das contas é um supplì de massa, no meu caso à cacio e pepe, bom, mas não me emocionou muito. Quanto às pizzas, obviamente comeco com a margherita, boa, na versão baixa e crocante da tradição romana, mas que certamente não vale a pena esperar meses por ela, o que me faz pensar que o local pode ser muito mais interessante para quem ama pizzas gourmet com mil ingredientes por cima. Dessas nós provamos a 'esqueci a margherita no forno' com tomate e mozzarella defumada e outros ingredientes todos com tema defumado. Pessoalmente não gostei desses sabores doces e defumados juntos em uma pizza, mas é sabido que sou um hiper tradicionalista. Para finalizar um bom tiramissu, mas para mim muito doce. No geral, porém, um lugar para o qual voltaria com prazer para provar pizzas um pouco diferentes, mas que não acho que valha a pena conseguir reservar uma mesa.