Επισκέψεις Mr. Foodoso στο Lievito Francesco Arnesano

Ήμασταν εκεί για το maritozzo. Το Lievito του Francesco Arnesano ήταν στη λίστα μας εδώ και καιρό, ένα από τα καλύτερα της Ρώμης έλεγαν όλοι. Τέσσερα άτομα, Τρίτη πρωί, πρωινό.

Ας ξεκινήσουμε αμέσως από το больное место. Το maritozzo με την κρέμα, που ήταν ο λόγος που ήμασταν εκεί, απογοήτευσε. Και όχι λίγο. Το μέγεθος είχε μικρύνει σε σχέση με όπως το θυμόμασταν, η κρέμα ήταν λίγη και κυρίως χτυπημένη υπερβολικά, σχεδόν σαν βούτυρο, βαριά. Η ζύμη; Ίσως λίγο περισσότερο ψημένη, χωρίς αέρα. Η γλυκύτητα σωστή, αυτό ναι. Αλλά δεν μιλάμε πια για ένα maritozzo που σου σηκώνει το φρύδι. Έγινε ένα κοινό maritozzo, και για κάποιον που είχε τη φήμη να είναι εκτός κατηγορίας, αυτό είναι πρόβλημα.

Η πίτσα όμως συνεχίζει να είναι εξαιρετική. Άριστη, καλά εκτελεσμένη, σε πολύ υψηλά επίπεδα. Σε αυτό κανένα παράπονο.

Α, το pain au chocolat. Μας έπεισε στο ήμισυ: ζύμη αεράτη, καλά δουλεμένη, όμως η σοκολάτα μέσα ήταν σχεδόν φάντασμα. Οι δύο ράβδοι δεν ξεχώριζαν καν. Πραγματικά κρίμα, γιατί η βάση υπήρχε.

5 ευρώ ανά άτομο για ένα πρωινό στη Ρώμη είναι πάντα ανεκτό. Μόνο που όταν πληρώνεις για ένα πρωινό που θα έπρεπε να είναι ιδιαίτερο, θες να είναι ιδιαίτερο.

Θα ξαναπήγαινα; Για την πίτσα ναι. Για το maritozzo, προς το παρόν, περιμένουμε.