Lievito Francesco ArnesanoΡώμη

Επισκέφθηκα το Lievito Francesco Arnesano σε δύο διαφορετικές περιστάσεις και οι συνολικές μου εντυπώσεις είναι αποφασιστικά θετικές, τόσο που κατά την τελευταία επίσκεψη έφτασα στην πλήρη ικανοποίηση. Το μαγαζί ξέρει να κερδίζει, και υπάρχει κάτι σε αυτό που προσκαλεί να επιστρέψεις. Το μαριτόζο με την κρέμα είναι το πιάτο που είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω και στις δύο επισκέψεις, και πρέπει να πω ότι οι αξιολογήσεις μου ήταν ανισόρροπες: την πρώτη φορά με είχε πείσει περισσότερο, ενώ την δεύτερη περίσταση το βρήκα ελαφρώς κάτω από τις προσδοκίες. Ένα αποτέλεσμα όχι εντελώς συνεπές, λοιπόν, σε αυτό το συγκεκριμένο προϊόν — παρόλο που είναι δύσκολο να προσδιοριστεί αν πρόκειται για μια επεισοδιακή διακύμανση ή μια τάση. Αυτό που προκύπτει ξεκάθαρα, όμως, είναι ότι η συνολική κρίση για το μαγαζί έχει αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου, σημάδι ότι η εμπειρία στο σύνολό της — το περιβάλλον, η εξυπηρέτηση, η ατμόσφαιρα — κατάφερε να αποζημιώσει περισσότερο από αρκετά κάποια αβεβαιότητα στο πιάτο. Το Lievito Francesco Arnesano παραμένει ένα μέρος που συνιστώ, με τη συνειδητότητα ότι το μαριτόζο, παρόλο που είναι σύμβολο του σπιτιού, μπορεί να κρύβει κάποιες εκπλήξεις. Αξίζει να του δώσεις μια ευκαιρία.