Trattoria L'avvolgibile

Chúng tôi đã đi cùng gia đình vào tối hôm trước, bị thôi thúc bởi những xếp hạng trực tuyến đặt carbonara của họ vào số những món tốt nhất ở Rome. Chúng tôi muốn kiểm chứng.

Nhà hàng nhỏ xíu, phong cách retro, không có gì cầu kỳ. Dịch vụ thân thiện, không khí như một quán ăn thực thụ. Chúng tôi bắt đầu với các món khai vị: supplì ngon, nhân đầy cà chua và húng quế thơm ngon, chỉ là vỏ ngoài hơi mềm. Tiếc quá. Còn hoa bí đao thì không có gì để nói.

Tiến đến những món chính, đó là điểm mạnh. Carbonara rất ngon, kem mịn, guanciale dồi dào và được chuẩn bị tốt. Tuy nhiên. Mì spaghetti hơi quá chín theo khẩu vị của tôi, và có cái vị chua của tiêu mà lâu lâu thì mệt mỏi. Có thể nói nó ngon nhưng vẫn còn cải thiện được, không phải là tốt nhất ở Rome như họ nói.

Bất ngờ: amatriciana thậm chí còn tốt hơn. Đầy đặn, đậm đà, cân bằng. Cái đó tôi thực sự thích. Vợ tôi gọi fettuccine với cải xoăn, guanciale và pecorino rồi cho tôi nếm một chút: những cái đó cũng rất ngon.

Đến thảm họa: tiramisu 7 euro. Một miếng bánh sponge với dấu vết, ừ, chỉ là dấu vết của kem. Quá xấu hổ cho một nơi như thế này.

Chi tiết dễ thương: cà phê đến kèm theo moka trên bàn. Vintage thuần chủng.

Tóm lại, vì những món chính thì tôi sẽ quay lại ngày mai. Phần còn lại thì thôi, cũng vì giá không phải là của quán ăn dân dã. 34 euro một người cuối cùng, vì những món chính tuyệt vời có thể tạm chấp, nhưng đừng yêu cầu tráng miệng.