Визиты Mr. Foodoso в Trattoria L'avvolgibile

Это был наш второй визит. В первый раз мы ушли с некоторыми сомнениями, поэтому вернулись 30 июля — главным образом, чтобы развеять вопросы, особенно касающиеся карбонары.

Начну с цветков цукини, потому что здесь нечего обсуждать: два цветка за 4€, крупные, раскрытые, с фритюром как положено. Моцарелла была, цветок чувствовался. Ладно. Их я заказываю каждый раз автоматически.

Суппли — другое дело. Вкусный, да, но рис был слегка суховат, а хрустящая корочка снаружи могла быть лучше. Не запоминающийся суппли, скажем так — честный суппли.

Карбонара — причина нашего возвращения — улучшилась по сравнению с первым визитом, надо это отметить. Гуанчиале был хорошо приготовлен, яичный соус работал. Только спагетти были слегка переварены, а перца было маловато. Улучшилось, но не то, что надолго застревает в памяти.

Кацио э пепе из тоннарелли был немного суховат. Нужно было больше пекорино, больше кремовости. Хорош, но не дотягивает до ожиданий по этому блюду.

Хорошая деталь: кофе приносят в мока. Мелкий жест, но он многое говорит о месте.

Обслуживание — один парень на все столы — было внимательным и общительным, претензий нет.

40€ вдвоем, то есть около 20€ на человека. Для Рима, учитывая, что мы ели, приемлемо.

Кстати, смотря на соседние столы, мы видели огромную котлету и несколько рыбных блюд, которые выглядели интересно. Может быть, в следующий раз выйдем за пределы классики римской кухни.

Мы пошли всей семьей на днях, вдохновленные онлайн-рейтингами, которые ставят их карбонару в число лучших в Риме. Хотели проверить.

Ресторан маленький, ретро-стиль, без излишеств. Вежливое обслуживание, атмосфера настоящей тратории. Начнём с закусок: суппли хороший, начинка щедрая с томатом и базиликом, который просто класс, но панировка была мягкой. Жаль. Цветок кабачка же - без замечаний.

Переходим к первым блюдам, которые здесь сильная сторона. Карбонара очень хороша, кремовая, гуанчале в достатке и правильно приготовлено. Но. Спагетти были чуть переварены на мой вкус, и было это кислое послевкусие от перца, которое со временем начинало надоедать. Скажем, хороша, но есть чем улучшить, не лучшая в Риме, как говорят.

Сюрприз: аматричиана была ещё лучше. Щедрая, сытная, сбалансированная. Вот та мне действительно понравилась. Жена заказала фетучини с артишоками, гуанчале и пекорино и дала мне попробовать: они тоже отличные.

Доходим до катастрофы: тирамису за 7 евро. Брусок панчеспаньоля со следами, да, именно со следами крема. Позор для заведения такого уровня.

Приятный штрих: кофе приносят с мокой прямо к столу. Чистый винтаж.

Короче, из-за первых блюд я вернулся бы завтра. За остальное - спасибо, не надо, да и цены не для простой тратории. 34 евро с человека в итоге, за топовые первые блюда можно простить, но десерты - не просите.