Trattoria L'avvolgibile

Мы пошли всей семьей на днях, вдохновленные онлайн-рейтингами, которые ставят их карбонару в число лучших в Риме. Хотели проверить.

Ресторан маленький, ретро-стиль, без излишеств. Вежливое обслуживание, атмосфера настоящей тратории. Начнём с закусок: суппли хороший, начинка щедрая с томатом и базиликом, который просто класс, но панировка была мягкой. Жаль. Цветок кабачка же - без замечаний.

Переходим к первым блюдам, которые здесь сильная сторона. Карбонара очень хороша, кремовая, гуанчале в достатке и правильно приготовлено. Но. Спагетти были чуть переварены на мой вкус, и было это кислое послевкусие от перца, которое со временем начинало надоедать. Скажем, хороша, но есть чем улучшить, не лучшая в Риме, как говорят.

Сюрприз: аматричиана была ещё лучше. Щедрая, сытная, сбалансированная. Вот та мне действительно понравилась. Жена заказала фетучини с артишоками, гуанчале и пекорино и дала мне попробовать: они тоже отличные.

Доходим до катастрофы: тирамису за 7 евро. Брусок панчеспаньоля со следами, да, именно со следами крема. Позор для заведения такого уровня.

Приятный штрих: кофе приносят с мокой прямо к столу. Чистый винтаж.

Короче, из-за первых блюд я вернулся бы завтра. За остальное - спасибо, не надо, да и цены не для простой тратории. 34 евро с человека в итоге, за топовые первые блюда можно простить, но десерты - не просите.