Визиты Mr. Foodoso в Osteria Bonelli

Bonelli. Одно из тех мест, куда ты возвращаешься, потому что уже знаешь — разочаруешься ты не будешь.

В прошлое воскресенье вчетвером, бронь заранее (в Bonelli не приходят просто так), и в путь.

Закуски. Цветки кабачков были просто отменные, честное слово — крупные, как надо фаршированные анчоусами и моцареллой, хорошо обжаренные. Такие ты заказываешь снова, не раздумывая. Suppl с пекорино и черным перцем и нерветти — ну, в общем, средненько. Не к чему придираться, но и не от чего в восторг приходить.

Что касается первых блюд, тут Bonelli блещет. Грича: отличная. Гуанчиале не хрустящее, у них тут классический вариант — мягкое, хорошего качества — не всем нравится, но мне так подходит. Паста иногда немного отличается по консистенции, но соус из сала и пекорино — в точку, нужное количество, правильная готовка. Карбонара тоже неплохо справляется: кремовая, как надо шелковистая, насыщенная, черный перец в самый раз. Это не та карбонара, из-за которой вскакиваешь со стула, но она крепкая, честная, римская.

И в этом суть Bonelli. Тебя не удивит, но и не разочарует никогда. Это искренний ресторан без излишеств, который знает, что он делает, и делает это хорошо. За 31€ с человека так посидеть — всё справедливо.

Вернемся туда? Уже забронировал.

Я случайно зашел сюда, проходя мимо в обеденный час. Никаких претензий - типичная старомодная римская траттория.

Начну с грисии, потому что это блюдо вызвало у меня больше всего сомнений. Да, оно хорошее. Но по-моему, это не грисия. Слишком много пекорино, густая кремовая основа, которая забивает всё. Получается скорее качо и гуанчиале - вкусное, конечно, легко есть, но не то, что я ищу в грисии. Пекорино должно быть на втором плане, а здесь оно командует. И гуанчиале совсем худой - ни хрустящий, ни мягкий. Ну, носом повел. Знаю, что многие её обожают, но я её не понял.

Суппли же мне понравился. Панировка хрустящая, как надо, рагу щедрое, богатое. Начинка немного суховата и с перчинкой, которую я нигде больше не встречал. Неплохо.

Тирамису на закуску: хороший, но с недостатками. Есть горьковатые части, хрустящие части, всё в порядке. Только вот крем был слишком сладкий, а баланс между сладким и горьким получился немного хаотичным. Съешь ложку - почувствуешь одно, следующая ложка - совсем другое.

Сервис такой, какой ты ожидаешь: любезный, но слегка раздражённый, по-римски. Цена справедливая - 17 евро с человека для такой траттории.

Остаётся неприятное ощущение, что я заказал не те блюда. Как будто если бы я выбрал что-то другое, всё было бы иначе. Поэтому да, вернусь, но переделаю весь заказ.