La nostra Vision

Foodoso non è un aggregatore di voti. È un progetto per l'autenticità culinaria. La nostra visione è semplice: aiutare chiunque, ovunque e con qualsiasi esigenza alimentare, a trovare e assaggiare la migliore realizzazione possibile dei piatti tipici di un territorio. Lo facciamo con rigore, indipendenza e la convinzione che la qualità sia l'unica cosa che conta.

I Principi del Nostro Lavoro

La nostra metodologia non è un algoritmo segreto, ma un insieme di regole che seguiamo senza eccezioni.

1. Recensiamo il piatto, non il ristorante

Il nostro focus è preciso: recensiamo singoli piatti della tradizione, non il locale nella sua totalità. Ci interessano le ricette che hanno fatto la storia della cucina italiana. Descriviamo ingredienti, tecniche di cottura, abbinamenti, storia e origini di ogni preparazione. Il nostro scopo è valorizzare solo i piatti che raggiungono il massimo della loro espressione.

2. Raccogliamo tutte le informazioni disponibili

Per ogni piatto analizzato, non ci limitiamo al nostro giudizio. Raccogliamo e incrociamo il maggior numero possibile di informazioni sulla sua qualità e reputazione. Riportiamo recensioni e commenti dalle guide gastronomiche e dai siti esterni, per offrire una visione completa che vada oltre il singolo punto di vista.

3. Cerchiamo anche i locali meno conosciuti

Il vero valore spesso si trova lontano dai riflettori. Ci impegniamo a scoprire e recensire anche trattorie e osterie di nicchia, magari eccellenti ma poco conosciute, che operano fuori dai circuiti mainstream e dalle logiche del marketing. Per noi la qualità viene prima di ogni logica commerciale.

4. I nostri recensori sono anonimi

Chi valuta per Foodoso non è un influencer o un dilettante. I nostri recensori sono selezionati tra persone che conoscono a fondo una specifica tipologia di piatti: storia, segreti, criteri di valutazione. Agiscono in totale autonomia, senza conflitti di interesse. Per tutelare la loro libertà di giudizio, restano anonimi.

5. Paghiamo sempre il conto

I nostri recensori pagano sempre e integralmente quando visitano i ristoranti. Non accettiamo sconti, omaggi, inviti o qualsiasi forma di agevolazione che possa influenzare il giudizio. Valutiamo solo ciò che finisce nel piatto.

6. Siamo indipendenti e autofinanziati

Ci finanziamo esclusivamente tramite le donazioni della nostra community. Non accettiamo condizionamenti o pubblicità da parte di inserzionisti o altri soggetti esterni. La nostra indipendenza è la base della nostra credibilità.

7. Chi non merita, non viene menzionato

Le nostre classifiche non sono liste di bocciature. I Top 10 per categoria vengono rivisti e aggiornati regolarmente, per garantire che i migliori piatti abbiano la visibilità che meritano. Non recensiamo piatti che riteniamo non all'altezza. La mancata inclusione è già di per sé un'indicazione.