Látogatások Mr. Foodoso Trattoria L'avvolgibile

Másodszor voltunk ott. Az első alkalom után maradtak bennünk kétségek, ezért július 30-án visszatértünk, hogy végre tisztázódjon minden — főleg a carbonara miatt.

A cukkini virágokkal kezdem, mert ott nincs mit vitatkozni: két virág 4€-ért, nagy, nyitott, tökéletes sütésben. Volt mozzarella, érezte az ember a virágot. Rendben van. Ezeket minden alkalommal megrendelem, anélkül hogy gondolkodnék.

A supplì más história. Finom, de a rizs kicsit száraz volt, és a külső ropogós lehetett volna jobb. Nem egy emlékezetes supplì, mondjuk, egy becsületes supplì.

A carbonara — a visszatérés oka — javult az első látogatáshoz képest, ezt el kell mondani. A guanciale jól volt feldolgozva, a tojásos condimento működött. Csak az spagetti még egy hajszállal túlsült, és kevés pepe volt rajta. Javult, de még nem az, ami a fejben marad.

A tonnarelli cacio e pepe viszont egy kicsit száraz volt. Több pecorino, több krémesség kellett volna. Finom, de alatta marad az elvárásoknak ennél az ételnél.

Egy szép dolog: a kávét a mokában hozzák. Kis gesztus, de meglátszik belőle, hogy hol állnak.

A kiszolgálás — egy srác az összes asztalnál — figyelmesen és beszédesesen végzett, semmi panaszra ok.

40€ ketten, szóval 20 fejenként. Róma város tekintetében, ahhoz képest amit ettünk, megállja a helyét.

Ah, körülnézve a többi asztalnál egy hatalmas snitzel és pár halfajta olyan volt, ami érdekes hatást keltett. Legközelebb talán kiruccanunk a klasszikus római ételek közül.

Családommal mentünk oda egy estén, az online rangsorok alapján, amelyek a carbonarájukat Róma legjobbjainak nevezik. Szerettük volna ellenőrizni.

A hely kicsi, retro stílus, semmi ízléstelen. Kedves a kiszolgálás, igazi tratória hangulata. Az előételekkel kezdünk: jó supplì, paradicsom és bazsalikom töltés, ami fantasztikus, csak a panírozás picit lágy volt. Sajnálatos. A cukkinivirág viszont hibátlan.

Jön az első fogás, amely az erős pont. A carbonara nagyon jó, krémes, bőséges és jól elkészített guanciale. De. A spagetti egy kicsit túl volt főzve az én ízlésemhez, és volt egy savanyú jegy a borsból, ami idő után unalmassá vált. Szóval jó, de javítható, nem Róma legjobbjája, ahogy mondják.

Meglepetés: az amatriciana még jobb volt. Gazdag, ízletes, kiegyensúlyozott. Az tetszett igazán. A feleségem kapott carciofi tészta, guanciale és pecorino-val, és megkóstolatott belőle egy kicsit: azok is kitűnőek voltak.

Eljutunk a katasztrófához: a tiramisu 7 euróért. Egy pambiszuits tégla nyomokkal, igen, nyomokkal a krémből. Szégyen egy ilyen helyhez.

Kellemes részlet: a kávé a mokával érkezik az asztalhoz. Pure vintage.

Szóval, az első fogások miatt visszamennék holnap. A többire hagyjuk szépen, különösen mivel az árak nem népszerű tratória szintűek. Végül 34 euró fejenként, amit top első fogásokért el lehet fogadni, de ne kérjenek desszertet.