Trattoria L'avvolgibileRóma

A Trattoria L'avvolgibile-t kétszer is meglátogattam, és elég következetes benyomást szereztem: egy retró, nem túl nagy helyi, autentikus és gondosan elkészített római konyhával, de közép-magas árakkal, amelyek nem mindig igazolják minden fogást. A szolgáltatás barátságos volt, a hangulat lényeges és kellemes, azzal a vintage érintéssel, hogy a kávét a mokkában szolgálják az asztalhoz, amit mindig értékelek. Az igazi főszereplők az első fogások, ahol a hely a legjobb oldalát mutatja meg. A carbonara krémes, ízletes és bőven tartalmaz guancialét, az amatriciana talán még jobb is, míg a cacio e pepe jól viselkedett. Az előételek között a cukkini virág a látogatások során ismét kiváló bizonyult, míg a supplì, bár jó a töltelékében, egy nem mindig kielégítő panírozás miatt szenved. A fájdalmas pontok a másodlagos fogásokat és a desszerteket érintik, ahol a minőség-ár arány kevésbé meggyőző, és a „népies trattoria" név egy kicsit megsérül. Összefoglalva, egy olyan cím, amelyet szívesen javaslok a római első fogások miatt, de mérsékeltebb elvárásokkal kell közelíteni a menü többi részéhez.