Trattoria L'avvolgibile

Családommal mentünk oda egy estén, az online rangsorok alapján, amelyek a carbonarájukat Róma legjobbjainak nevezik. Szerettük volna ellenőrizni.

A hely kicsi, retro stílus, semmi ízléstelen. Kedves a kiszolgálás, igazi tratória hangulata. Az előételekkel kezdünk: jó supplì, paradicsom és bazsalikom töltés, ami fantasztikus, csak a panírozás picit lágy volt. Sajnálatos. A cukkinivirág viszont hibátlan.

Jön az első fogás, amely az erős pont. A carbonara nagyon jó, krémes, bőséges és jól elkészített guanciale. De. A spagetti egy kicsit túl volt főzve az én ízlésemhez, és volt egy savanyú jegy a borsból, ami idő után unalmassá vált. Szóval jó, de javítható, nem Róma legjobbjája, ahogy mondják.

Meglepetés: az amatriciana még jobb volt. Gazdag, ízletes, kiegyensúlyozott. Az tetszett igazán. A feleségem kapott carciofi tészta, guanciale és pecorino-val, és megkóstolatott belőle egy kicsit: azok is kitűnőek voltak.

Eljutunk a katasztrófához: a tiramisu 7 euróért. Egy pambiszuits tégla nyomokkal, igen, nyomokkal a krémből. Szégyen egy ilyen helyhez.

Kellemes részlet: a kávé a mokával érkezik az asztalhoz. Pure vintage.

Szóval, az első fogások miatt visszamennék holnap. A többire hagyjuk szépen, különösen mivel az árak nem népszerű tratória szintűek. Végül 34 euró fejenként, amit top első fogásokért el lehet fogadni, de ne kérjenek desszertet.