Trattoria L'avvolgibile

हम परिवार के साथ कुछ रातें पहले वहां गए, ऑनलाइन रैंकिंग से प्रेरित होकर जो उनके कार्बोनारा को रोम के सर्वश्रेष्ठ में से एक बताती है। हम सत्यापित करना चाहते थे।

जगह छोटी है, रेट्रो स्टाइल, कोई बकवास नहीं। सेवा विनम्र, असली ट्रैटोरिया का माहौल। हम एंटीपास्टी से शुरू करते हैं: अच्छी सप्लाई, टमाटर और तुलसी से भरपूर जो शानदार थी, बस पैनिंग नरम था। बुरी बात है। जुकिनी के फूल के बारे में कहने को कुछ नहीं।

हम पहले कोर्स पर आते हैं, जो मजबूत बिंदु हैं। कार्बोनारा बहुत अच्छा है, क्रीमी, भरपूर गुआनसिअल और अच्छी तरह से तैयार किया गया। लेकिन स्पैगेटी मेरे स्वाद के लिए थोड़ी ज्यादा पकी हुई थी, और काली मिर्च का यह अम्लीय नोट था जो कुछ समय बाद थक जाता था। मान लीजिए कि यह अच्छा है लेकिन सुधारने योग्य है, रोम का सर्वश्रेष्ठ नहीं जैसा वे कहते हैं।

आश्चर्य: अमात्रिसियाना और भी बेहतर था। भरपूर, स्वादिष्ट, संतुलित। मुझे यह सच में पसंद आया। मेरी पत्नी ने आर्टिचोक, गुआनसिअल और पेकोरिनो फेटुसिनी ली थी और उसने मुझे थोड़ा चखाया: वे भी उत्कृष्ट थे।

हम आपदा पर पहुंचते हैं: 7 यूरो की तिरामिसु। पैन डी स्पेगना का एक ईंट जिसमें क्रीम की बस थोड़ी सी बात है। इस जगह के लिए शर्मनाक।

प्यारा विवरण: कॉफी मोका के साथ टेबल पर आती है। शुद्ध विंटेज।

संक्षेप में, पहले कोर्स के लिए मैं कल लौटूंगा। बाकी के लिए हम अकेले ही चलें, खासकर क्योंकि कीमतें लोकप्रिय ट्रैटोरिया की नहीं हैं। अंत में प्रति व्यक्ति 34 यूरो, जो शीर्ष पहले कोर्स के लिए ठीक है, लेकिन मिठाई के लिए न कहें।