Trecca

Nous sommes arrivés en coup de vent parce qu'il y avait du théâtre après, donc direction les premiers plats. Deux classiques : carbonara et amatriciana. Bah, voilà.

Je tenais à l'essayer parce que tout le monde dit que c'est l'un des endroits les plus romains de Rome. On réserve par le site, mais nous sommes arrivés tôt à 20h et on nous a installés à deux sans problème.

Commençons par la carbonara que, franchement, j'attendais mieux. Trop salée. Le guanciale était maigre maigre, donc quand tu le croques c'est pratiquement du sel pur. Et ce n'était pas tout bon, certains morceaux avaient presque un goût de rance. Le croustillant ? Bah, c'était aléatoire. Certains morceaux oui, d'autres non. La crème d'œuf était trop dense, presque pâteuse. Bref, loin de la carbonara qu'on attend d'un endroit comme celui-ci.

L'amatriciana c'était mieux, mais là aussi. La tomate c'était bon. Sauf qu'il y avait peu de guanciale, peu de pecorino aussi, et la portion n'était pas vraiment généreuse pour le prix.

Le service à la romaine, ça oui. Mais un peu trop peu motivé pour mon goût. D'accord pour le style sans façon, mais là ils n'étaient carrément pas attentifs.

Dommage d'avoir eu pressé parce que le menu avait des choses intéressantes. Peut-être que les autres plats sont meilleurs et auraient sauvé la soirée. Pour l'instant cependant, en me basant sur ces deux premiers qui sont ceux qui comptent, je reste déçu. 17 euros par personne rien que pour un premier, et même pas enthousiasmant.