Luciano Cucina ItalianaRome

Nous sommes allés chez Luciano poussés par tous ces classements qui le placent parmi les temples de la carbonara romaine. Résultat ? Convaincus à moitié.

On commence bien avec un artichaut farci à la viande, celui-là était vraiment bon. Puis arrivent les plats de résistance : une demi-manche à l'amatriciana et la carbonara. Voilà, entre les deux, je préfère l'amatriciana. La carbonara avait tout à point, hein. Les spaghettis cuits à la perfection, la crème impeccable, le poivre dosé avec cette petite pointe acidulée qui se justifie. Sauf que le guanciale... bof. Des cubes généreux, qualité excellente, mais peu croustillant et surtout peu abondant. Beaucoup trop peu. À 18 euros l'assiette, tu ne peux pas te permettre des demi-mesures.

Mais le tiramisu. Ouais, le tiramisu mérite le voyage à lui tout seul. Il arrive avec une tuile suspendue au-dessus d'un fond de chocolat noir, tu la casses et tu libères le café qui dégringole. C'est du génie. Le mélange de crème, de biscuits à la cuiller, de café et de chocolat, c'est vraiment du tonnerre.

Le truc, c'est ça : un restaurant excellent, une cuisine de niveau, mais à 41 euros par personne tu t'attends à la perfection. Et à la place il manque quelque chose. Le guanciale trop chiche dans les plats de résistance, les prix un peu gonflés par rapport à ce qu'il y a dans l'assiette. Disons que pour une cinquième étoile, le rapport qualité-prix doit être plus honnête.

On y retourne ? Pour le tiramisu c'est sûr. Pour la carbonara... pfff, à Rome on trouve mieux pour moins cher.