Hosteria Grappolo D'Oro

Alors, l'Hosteria Grappolo D'Oro. Localisation au top, à deux pas de Campo dei Fiori et piazza Navona, dans les guides Slow Food et Gambero Rosso, cité pour la meilleure carbonara et amatriciana de Rome. On s'attendait à pas mal de choses, honnêtement.

Le lieu est sympa, rustique avec les poutres apparentes, mais dehors ils ont cette couverture en plastique qui fait franchement tache, bon.

Antipasto misto : un avant-goût de tout un peu. La boulette de bouilli avec sauce verte correcte, le reste bof. Les descriptions à la carte qui promettaient, mais au final rien de transcendant.

Et voilà le point faible. La carbonara, qui devrait être parmi les meilleures de Rome selon les classements, pour nous c'est non. Trop sèche, peu de crème, et surtout - et c'est grave - le pecorino ne se sentait pas du tout. Zéro. Peut-être pour ne pas effrayer les touristes ? Le guanciale, qui était de qualité pourtant, mou, aucune croustillance. Et le poivre moulu trop gros, presque désagréable. Avec tout cette crémosité qui manquait, le guanciale était vraiment détaché des pâtes.

L'amatriciana mieux, mais là aussi. Guanciale mou pareillement, tomate trop acide et pecorino toujours au compte-gouttes. Disons que c'est mieux que la carbonara, mais pas de quoi être classé.

Ah, le tiramisu en revanche bon. Forme de brique, bien équilibré entre sucré et amer. Celui-là oui.

Petit détail qui agace : trois euros pour le pain, qui était vraiment basique basique. Trop.

Au final 28 euros par personne pour une expérience dans la moyenne. Le problème c'est qu'avec cette localisation, ces guides et cette réputation, tu attends mieux. Il y a d'autres endroits à Rome moins prestigieux qui font mieux pour moins cher. Déçus.