TreccaRoma

Fuimos corriendo porque luego teníamos teatro, así que directos a los primeros. Dos platos clásicos: carbonara y amatriciana. Bueno, qué se le va a hacer.

Tenía ganas de probarlo porque todos dicen que es uno de los sitios más romanos de Roma. Se reserva por la web, pero nosotros llegamos temprano a las 20 y sin problema nos sentaron siendo dos.

Empecemos por la carbonara que sinceramente esperaba más. Demasiado salada. El guancial era magro magro, así que cuando lo muerde es prácticamente sal pura. Y no todo estaba bueno, algunos trozos sabían casi a rancio. ¿La crujencia? Bueno, al azar. Algunos trozos sí, otros no. La crema de huevo además era demasiado densa, casi pastosa. En fin, lejos de la carbonara que esperas de un sitio así.

La amatriciana mejor, pero tampoco. El tomate está bien, bueno. Solo que de guancial vi poco, de pecorino también, y la porción no era que fuese generosa por el precio.

El servicio a la romana, ese sí. Pero un poco demasiado desganado para mi gusto. Está bien el estilo desenfadado, pero aquí eran simplemente poco atentos.

Lástima haber tenido prisa porque el menú tenía cosas interesantes. Quizás los otros platos son mejor y habrían salvado la noche. Por ahora sin embargo, basándome en estos dos primeros que son los que cuentan, sigo decepcionado. 17 euros por persona solo por un primero, y ni siquiera entusiasmante.