L'Angelo AzzurroRoma

Entramos en el Angelo Azzurro sin reservar, por fuerza: es un bar pastelería de barrio, de esos romanos de toda la vida que siguen idénticos desde los años 70-80. Nada de barras nuevas y relucientes, nada de terraza con encanto. Un sitio así, vaya. Pero nos habían hablado bien del maritozzo y habíamos ido precisamente a por eso.

Dentro hay unos carteles colgados que insisten en que sus masas tienen una fermentación larga, de más de 24 horas. Se nota que se lo creen.

Empecemos por la decepción, si es que se puede llamar así: el sacchettino de chocolate. Un clásico de bar italiano, nada del otro mundo, no nos sorprendió y dentro de una semana ya ni me acordaré. En fin, son cosas que pasan.

El maritozzo, en cambio, es otra historia. Rico, auténtico, sincero. Sí, sincero es la palabra justa: uno de esos dulces que no intentan impresionarte y justamente por eso funcionan. La cocción es perfecta, ni demasiado ni demasiado poco. La nata es dulce, fresquísima, y ella sola ya hace la mitad del trabajo. Me gustó bastante.

¿La cuenta? Entre los dos gastamos 6,10 euros. El maritozzo cuesta 2,20, así que más que honesto: en Roma, hoy en día, no es nada habitual. Por 3 euros por cabeza cabe todo, y encima con la conciencia tranquila.

Ah, lo del sacchettino lo repito: no es que sea malo, es solo que en el mostrador hay mil iguales. El maritozzo es la razón por la que vale la pena entrar.

¿Volveré? Sí, pero por el maritozzo. Lo demás lo dejo ahí.