Ristorante Il Girasole

Fuimos al Girasole porque lo había visto en al menos dos rankings online entre las mejores carbonaras de Roma. Zona Garbatella, nada del otro mundo en cuanto a ubicación, local austero, camareros que vuelan de un lado a otro. Abre prácticamente solo al mediodía más el viernes por la noche, domingo cerrado.

Empecemos directo por la carbonara ya que es para lo que fuimos. Bombolotti alla carbonara: buena pero para nada de top 10. En serio. Porción enorme, quizás demasiada, pero la guanciale es mediocre, la crema sí existe pero un tanto insípida, pecorino escaso y la pimienta casi no se siente. Digamos un 6 y medio, está bien pero ahí queda. Si buscas cantidad y precio (tipo 4-5 euros menos de lo habitual) entonces va, sino meh.

La amatriciana mejor que la carbonara. Ahí también le hubiera puesto más pecorino, que es siempre el mismo problema.

La flor de calabacín es lo mejor. Excelente de verdad. La alcachofa alla giudia no la pedimos pero viéndola en los platos de otros parecía deliciosa.

En general el lugar tiene carácter, los platos no son malos y la relación calidad-precio es espectacular (12 euros por cabeza). Es una experiencia rústica, típicamente romana, y por eso funciona. Pero llamarla entre las mejores carbonaras de Roma no, de ninguna manera. Vaya que esos rankings probablemente los hacen mirando solo el precio.

¿Vuelvo? Si ando por la zona y tengo hambre sí, pero no me hago el viaje a propósito.