Pizzeria GabryRoma

Pizzería al taglio que probé porque fue recomendada en 2 rankings de los 11 mejores supplì de Roma (Agrodolce y Puntarella Rossa). El supplì, aunque bueno, no me convenció del todo. Los defectos que encontré son un relleno poco sabroso comparado con los de primera categoría y una panadura crujiente, pero demasiado gruesa. El mismo defecto lo noté en la pizza, esponjosa y crujiente, pero con la base demasiado gruesa. En ambas degustaciones el resultado fue para mí una experiencia un poco demasiado pesada. Añado que no aprecié el "oficio" del dependiente utilizado para colocarme un trozo de pizza más grande de lo que deseaba. En conjunto, de todas formas, una buena pizzería al taglio, pero en cuanto al supplì, aunque bueno, no la incluiría entre los mejores de Roma.