Pasticceria GruèRoma

Viale Regina Margherita, domingo por la mañana. Fuimos expresamente, porque Gruè corre la voz como el lugar con el mejor maritozzo de la capital. Altas expectativas, digamos.

El local es bonito, eso no se discute. Pequeña terraza afuera, adentro una vidriera llena de cosas: dulces de todos tipos, hojaldre, croissants salados, pain au chocolat salados. Miras y te entran ganas de todo.

Empezamos por el maritozzo, que es el motivo por el que estamos ahí. Cuatro euros, tamaño pequeño — y aquí ya bajas un poco las expectativas. La crema, sin embargo, es cosa seria: suave, ligera, dulzura justa. Esa me pareció realmente buena, casi sofisticada. La masa también aguanta: suave, compacta en su punto. Así que sí, es un buen maritozzo. ¿El mejor de Roma? Bueno, probablemente no. ¿Entre los mejores? Vaya, se deja estar.

El pain au chocolat: bueno el chocolate adentro, se siente la mantequilla. Solo que la superficie estaba poco brillante, más de panadería que de pastelería. Detalle, pero en un lugar así te fijas en estas cosas.

El profiterole — tres ñoquis uno encima del otro, crema helada y chocolate arriba — era bonito estéticamente. Bastante bueno. Seis euros son seis euros, y por seis euros esperas algo que te quede en la memoria. Esto no.

Entre dos gastamos 22 euros. ¿Se deja estar? Más o menos. El maritozzo sí, el profiterole menos.

¿Vuelvo? Por la crema del maritozzo, sí.