Felice a Testaccio

Fuimos a Felice después de reservar online (15€ de depósito por persona, señal de que el lugar siempre está lleno). El local es lo que esperas: histórico, bonito, abarrotado de gente y turistas.

Empecemos por el plato que me enamoró: los rollitos de berenjena a la parmesana. Comida de verdad. Decir que estaban excelentes se queda corto, en serio. Luego compartimos una cacio e pepe y un bucatini a la amatriciana.

La amatriciana es brutal. Por fin alguien que todavía usa bucatini de verdad, cosa que en Roma se está volviendo rara. La salsa era perfecta, las grasas del guanciale bien emulsionadas con el tomate. El guancial no era crujiente pero bueno, el plato funcionaba de maravilla así.

La cacio e pepe en cambio... mira, es su caballo de batalla, la hacen mantecarse en la mesa por los camareros y hasta es todo un espectáculo. Solo que hay demasiado pecorino. Demasiado de verdad. El plato es abundante y después de un rato me cansé, porque cada tenedorada era igual: sabrosa sí, pero aplanada. ¿El pimienta? Completamente cubierta. Probablemente les gusta a los turistas porque es fácil de entender, pero para mí no es esta la cacio e pepe que busco.

Tiramisú bueno, dulce y amargo bien balanceados, con una capa de chocolate oscuro encima que va bien.

El servicio es rápido y cordial, los platos son todos abundantes, mirando las mesas de al lado vi cosas que se veían excelentes. 28€ por persona está bien.

A pesar de que la cacio e pepe no me convenció, volvería. Reserven con tiempo, el lugar se lo merece.