Ristorante Il Girasole

Πήγαμε στο Girasole γιατί το είχα δει σε τουλάχιστον δύο κατάλογους online με τις καλύτερες καρμπονάρες της Ρώμης. Περιοχή Garbatella, τίποτα ιδιαίτερο ως τοποθεσία, εστιατόριο σπαρτιατικό, σερβιτόροι που πετούν από την μια πλευρά στην άλλη. Ανοίγει πρακτικά μόνο το μεσημέρι συν Παρασκευή βράδυ, την Κυριακή κλειστό.

Ας ξεκινήσουμε αμέσως με την καρμπονάρα αφού για εκείνη πήγαμε. Bombolotti alla carbonara: καλή αλλά όχι top 10. Καθόλου. Τεράστια μερίδα, ίσως και πολύ, όμως το guanciale είναι μέτριο, η κρέμα υπάρχει αλλά λίγο άνοστη, σπάνιο pecorino και το πιπέρι σχεδόν δεν αισθάνεται. Λέμε ένα 6,5, οκ αλλά αρκεί. Αν ψάχνετε ποσότητα και τιμή (κάπως 4-5 ευρώ λιγότερο από το συνηθισμένο) τότε εντάξει, διαφορετικά μέh.

Το amatriciana καλύτερο από την καρμπονάρα. Κι εκεί όμως θα έβαζα περισσότερο pecorino, που είναι πάντα το ίδιο πρόβλημα.

Το fiore di zucca σπάει. Πραγματικά εξαιρετικό. Το carciofo alla giudia δεν το πάραμε αλλά βλέποντας το στα πιάτα των άλλων φαινόταν πολύ καλό.

Γενικά το μέρος έχει χαρακτήρα, τα πιάτα δεν είναι τρομερά και η αναλογία ποιότητας-τιμής είναι φανταστική (12 ευρώ ανά άτομο). Είναι μια ποιητική εμπειρία, τυπικά ρωμαϊκή, και γι' αυτό μπορεί να στέκεται. Αλλά να την αποκαλείς ανάμεσα στις καλύτερες καρμπονάρες της Ρώμης όχι, σίγουρα όχι. Ναι, μάλλον αυτοί οι κατάλογοι τους κάνουν κοιτώντας μόνο την τιμή.

Θα ξαναπήγαινα; Αν είμαι εκείνη την περιοχή και έχω πείνα ναι, αλλά δεν κάνω το δρόμο επιτέλους.